Der Arbeitskräftemangel in der Gastronomie ist schon lange ein Thema. Durch die Corona-Pandemie hat sich die Situation noch einmal verschärft. Vier von zehn Beschäftigten sind nach den Lockdowns nicht mehr zurückgekommen. Manche Gasthäuser müssen wegen des Personalmangels nun sogar die Öffnungszeiten reduzieren.
